500 gr aardappelen in blokjes
1 flinke prei in ringen
2 fijngehakte knoflookteentjes
1 flinke schenkel
150 gr bacon aan een stuk
350 gr runderpoulet
zout
versgemalen peper
11/2 tl paprikapoeder
1 pot witte bonen(400 gram)
2 chorizoworstjes van 100 gr
500 gr gesneden groene kool

Bereiding

Doe de prei,knoflook,schenkel,bacon,runderpoulet,zout,peper en paprikapoeder in een grote pan.Giet er 2 l koud water op en breng het geheel aan de kook.Laat het geheel 11/2 uur zachtjes koken.Was en snijd de groene kool in repen.Laat de witte bonen uitlekken en spoel ze goed af.Snijd de chorizo in stukjes.Doe de aardappelen,kool,bonen en chorizo bij de soep en laat de soep nog 30 min zachtjes koken.


Opmerking
Haal de schenkel en bacon uit de soep.Snijd de bacon fijn en doe hem terug in de pan.Breng de soep eventueel extra op smaak met zout en peper en serveer met stokbrood.

Voor een snelle soep kunt u ook gebruik maken van kant en klare runderbouillon