1 kilo kipfilet
1/4 liter room
250 gram gorgonzola
2 tenen knoflook
1 theelepel Italiaanse kruiden
peper en zout 
nootmuskaat
creme fraîche
olijfolie
verse basilicum
100 gram diepvriesdoperwten
blikje maiskorrels
maggi aarappelpuree mer creme fraîche


Bereiding
Snijd de kipfilet in stukjes en braad ze aan in de olijfolie met de fijngeperste knoflook.
Voeg de fijngesneden basilicumblaadjes en de doperwten toe.
De room  warm maken samen met de gorgonzola ongeveer 10 minuten zachtjes laten pruttelen. Op smaak brengen met zout en peper. 
Voeg de saus toe aan het vlees en laat het zachtjes een minuut of 10 intrekken

Maak de aardappelpuree aan volgens de verpakking. Als het water kookt voeg dan voor de pureepoeder, 1 eetlepel creme fraîche, wat nootmuskaat en het blikje maiskorrels toe.

(c) KIJK Lochem