Maggi aardappelpuree voor stamppot
1 prei
25 gram boter
750 gram wijnzuurkool
200 ml witte wijn
1 eetlepel allesbinder
creme fraiche
200 gram blokjes belegen kaas
4 bananen
50 gram geraspte kaas
versgemalen zwarte peper

Bereiding
Halveer de prei in de lengte en snijd hem in stukjes. Verhit de boter in een braadpan en bak hierin de prei heel even. Voeg de zuurkool toe en laat die even meebakken. Afblussen met de wijn en laat het met de deksel op de pan 20 minuten stoven.
Maak de allesbinder aan met 2 eetlepels water en roer de creme fraiche er doorheen. Voeg het bij de zuurkool en laat het een paar minuutjes zacht meekoken. Voeg indien nodig naar smaak versgemalen peper toe.
Maak de puree aan volgens verpakking en doe in een ingevette ovenschaal 1 laag puree, het zuurkoolmengsel (vermengd met de 200 gr blokjes belegen kaas) , daarover plakjes banaan, nog een laag puree en weer een laag banaan met de geraspte kaas.
Na ong. 45 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden is de schotel klaar

(c) KIJK Lochem