400 gr oortjespasta
4 kleine fijngesneden sjalotjes
1 fijngemaakte rode peper
250 gr gerookte zalmsnippers
150 gr Bimi (Soort broccolistengels uit Kenia)
1.5 a 2 dl visbouillon
2.5 dl creme fraîche
4 el gezeefde tomatenblokjes
zout
versgemalen zwarte peper
verse fijngesneden basilicum
olijfolie
geraspte kaas

Bereidingswijze
Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing beetgaar. Bak de sjalotjes en de rode peper ong. 5 minuten in de olijflie. Schenk de visbouillon erbij en voeg tomatenblokjes, Bimi, creme fraîche, en zalmsnippers toe.
Laat nog een min. of 5 zachtjes doorsudderen, voeg de basilicum toe en maak op smaak met zout en peper.

Schep de saus door de pasta en serveer er gerapte kaas bij.

(c) KIJK Lochem